Gasthaus zur Quelle von Anton Schmid in der Ulmer Straße um ca. 1905.

Das Gasthaus wurde noch bis in die 1980er Jahre bewirtschaftet. Karl Eduard Paulus schreibt 1856 in seiner Beschreibung des Oberamts Laupheim, dass sich im Ort Oberkirchberg zwei Schildwirtschaften befanden (In einer Schildwirtschaft konnten die Gäste - im Gegensatz zu einer Schankwirtschaft - Mahlzeiten einnehmen, übernachten und in einem Stall ihre Pferde unterstellen). Um 1900 werden die Gasthäuser zum goldenen Stern und zum Schützen erwähnt. 1927 wird das Gasthaus Hirsch samt Metzgerei genannt, das im Zuge der Verlegung und des Neubaus der Illerbrücke im Jahr 2003 abgerissen wurde.

(Lit: Karl Eduard Paulus (1856): Beschreibung des Oberamts Laupheim. Stuttgart. S.210-217. --> online)